Caril de grão

Esta semana a caminho do trabalho ouvindo a rádio comercial, ouvi a Isabel Silva, autora do blog I'm Isabel Silva a falar de um caril de grão. Como adoro caril e também gosto de grão, lembrei-me de fazer. Andei a pesquisar receitas, mas como não tenho paciência de fazer a receita tal e qual, alterei-a um bocadinho.

Ingredientes:

• 1 frasco de grão já cozido
• 100 gr de abóbora cortada aos cubos
• coco ralado (ou leite de coco)
• várias especiarias gengibre, curcuma, piri-piri, porque não cozinhei com sal
• caril
• cebola, alho,
• salsa ou coentros (usei salsa, ero o que tinha)
• azeite
• Polpa de tomate ou tomate fresco

Preparação:
Colocar a cebola em azeite e refogar, depois juntar o tomate deixar ferver e de seguida juntar a abóbora ( a minha era congelada). Colocar as especiarias e deixar cozer em lume brando com o coco ralado e agua a ferver, e o caril. POr fim junta-se o grão, e deixa-se por mais uns minutos a ganhar sabores.